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一、菠萝咕噜肉
咕噜肉是一道名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菠萝咕噜肉用菠萝做配料，带出酸味，是非常开胃的选择。微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
材料：猪里脊、菠萝、青椒、红椒各一个
调料：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水制作过程：1、里脊肉切块，加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。菠萝切块，青红椒分别切块备用。2、将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中拌匀，准备适量干淀粉，将肉块裹上一层淀粉。3、锅入油烧制6成热，依次下入里脊块至8成熟，捞出沥干油备用。4、将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁，小火加热至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。5、倒入肉和青红椒翻炒几下后，倒入菠萝快速翻炒至肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可出锅。二、拔丝苹果"拔丝苹果"是一道特色传统名菜，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎，是一道老少皆宜的甜菜。原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。做法：1、将苹果洗净，去皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成差不多大小的块。2、鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。3、火上架炒勺，烧好后倒入油，烧至六成熟，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。4、将炒勺内油倒出，留余油15克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化。5、糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果， 搅拌(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)。6、 待苹果块裹满糖浆，撒上芝麻，即可出锅装盘。7、上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。3、香橙鸡翅这道菜是可得高分的作品，看着这鲜黄的颜色，是不是已经忍不住要流口水了？香橙的清新气息让整道菜没有一丝油腻感，酸酸甜甜，十足诱惑着你的味蕾。香橙，没有柠檬的强烈酸味，却有淡淡果酸清香，对于好酸而受不了太酸的老饕们是一份惊喜。可乐鸡翅是很多人的拿手菜，很多人都喜欢吃，而今天的这道香橙鸡翅很开胃，它是用香橙来入菜，去腥味的同时可以增加酸甜的口味，它比可乐鸡翅更加清新可口，酸酸甜甜的味道再配上鸡翅的肉香，鸡翅中融入香橙的清香，每一口都让人神往。
材料：鸡翅 400 克、橙子5 个、生抽 勺、蜂蜜 1 勺、食用油、盐、白酒、白糖、生粉适量1、将鸡翅浸泡15分钟，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉，以便入味及快熟），洗净沥干水分，加入适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌10分钟左右。2、用盐在橙子皮表面搓一下，将橙子洗净，将橙子皮削下来，去除白膜。橙子皮切成丝，橙肉切成小块，榨汁备用。3、鸡翅加上切成丝的橙皮和适量的橙汁，放冰箱腌制2小时待用。4、腌好之后在鸡翅上裹上一层干生粉，放入平底锅煎至两面金黄。在锅里放一点油，倒入剩下的橙汁。5、中火煮开后倒入蜂蜜一勺，把煎好的鸡翅倒入锅内，中火煮至起泡，把鸡翅翻面再煮一下，直至把汁煮浓稠即可。标签：
