【等你来打卡！三城130家餐厅开启“精选日料 清酒绝配”活动】

(相关资料图)

不久前，上海“美食剧场”举办了一场独特的美食品鉴会，日本食品海外推广中心JFOODO作为主办方，提供了七贤山之霞起泡酒、作雅乃智中取纯米大吟酿、天山纯米大吟酿爱山等多款清酒。在唎酒师的详细讲解中，嘉宾不仅可以感受酒香，还可以搭配煎鱼、刺身、寿司及高级和牛料理，体会美酒与美食在口中交融的滋味。

据悉，JFOODO也以此开启为期一月的“精选日料 清酒绝配”美食美酒体验活动，与上海、广州、深圳三地130家日料餐厅展开合作。活动期间，JFOODO还推出“我的清酒日料绝配《清酒、日料与我》投稿活动”，在微博、小红书等社交平台上吸引消费者以晒照方式参与抽奖，并从中抽取100名幸运用户，赠送日本清酒。

近几年，日本清酒在中国逐渐走红，越来越多的消费者通过线上线下多种渠道，体验到其独特的魅力。有数据显示，2021年出口中国的日本清酒数量为7268千升，同比增长52.3%；金额为102.8亿日元（约合5.4亿元人民币），同比增长77.5%，出口额居世界首位。

（本刊综合报道）

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#巴黎贝甜疫情期间无证生产被罚58万#【团购需求大，无许可培训中心偷偷生产糕点，[emailprotected] ：许可证上核准的生产、经营地址为景联路759号，并非老虹井路100号。

今年4月，上海艾丝碧西食品有限公司（巴黎贝甜）未经许可从事食品生产经营活动的违法行为被上海市场监管部门曝光。近期，事件有了后续。

根据上海市市场监管局公开的行政处罚信息，上海市市场监管局8月12日对上海艾丝碧西食品有限公司作出没收违法所得及用于违法生产的工具设备，罚款58.5万元的行政处罚决定。

今年4月27日，上海市市场监管局对老虹井路100号的场所进行执法检查，查见相关糕点生产设备，迷你羊角面包冷冻面团、Q萌芝士棒冷冻面团等原料，以及产品套餐清单和相关套餐生产、团购、结算、配送的记录等单据。

上海艾丝碧西食品有限公司持有有效的《营业执照》《食品生产许可证》《食品经营许可证》，但其许可证上核准的生产、经营地址为景联路759号，并非老虹井路100号。

当事人无法提供老虹井路100号的相关生产经营资质证明材料，涉嫌未经许可从事食品生产经营活动。

经核实，老虹井路100号实际为当事人的培训中心。在疫情封控期间，当事人封闭了位于景联路759号的工厂，安排部分无法回到住所的员工前往培训中心暂时过渡，并利用培训中心的烘焙设备及物流中心配送的原材料制作面包自用。

今年3月27日，当事人取得上海市商务委开具的《上海市疫情防控生活物资保障企业证明》（编号：2022-商贸-086），作为生活物资保障企业参与疫情防控工作。

随着疫情封控的持续，周边社区对糕点产品的需求增大。4月23日至4月26日，当事人在未经许可的情况下，在上述培训中心内从事糕点类食品的生产经营活动，累计生产团购糕点套餐400套（共4种），每种套餐售价125元至170元不等。

当事人生产经营上述团购糕点套餐的违法所得共计58500元。

《食品安全法》规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

经查，未查询到有关上述套餐的消费投诉，且当事人均按要求对上述套餐所涉及的原辅料进行了进货查验，能提供相应的索证索票及生产工艺流程材料。

鉴于当事人积极配合调查，对上述问题进行整改，且违法行为发生时间较短，也未造成严重后果，监管部门对当事人处以货值金额十倍的罚款。（上观新闻）

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非遗美食：上海浦东新区非遗美食——扣三丝-头条百科

#“保供”企业仅成立6天？回应来了# 【我倒是觉得，面对这样的问题，需要关心和关注的，是经营行为，而不是公司成立时间长短】根据天眼查信息显示，上海朝晟食品有限公司成立于2022年5月17日，注册资本100万元，实缴资本和参保人数均未公布，上海朝晟食品有限公司股东为郑世磊占股50%，常艳青占股50%，注册地址为上海市亭林镇揽工路669号（众璞园区）。经营范围包括一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）等。

要知道，在疫情防控关键时刻，在物资供应最需要有企业担当的时刻，需要关注的，是经营者的经营行为，而不是公司成立时间长短。如果成立时间短，经营行为规范，服务良好，一样可以选择。否则，成立时间再长，也要排除在外。

更何况，这家公司3月份就申请注册了，只是因为疫情，没有能够及时注册，因此，不要过多纠结于成立时间了，而可以检查一下他们的经营行为是否规范，服务是否良好。头条热榜

#中西合璧食品馕披萨#【法国技术与新疆食材结合，#馕披萨亮相进博会#】正在上海举行的第五届中国国际进口博览会上，一款“中西合璧”的“馕披萨”成为食品及农产品展区的明星产品。《环球时报》记者获悉，这款“馕披萨”由法国企业乐斯福与新疆美食连锁餐饮企业耶里夏丽共同推出，使用了来自新疆的面粉、羊肉、孜然等原料和调味料。目前，这款创新美食已经在耶里夏丽的上海门店上市。

《环球时报》记者在乐斯福展台看到，不少观众被新鲜出炉的“馕披萨”所吸引，纷纷驻足品尝。这一新品融入了新疆食材和乐斯福的技术和烘焙经验，在新疆传统主食“馕”的基础上开发而成。据乐斯福中国区总裁杨宏介绍，他曾在新疆工作过5年，尤其怀念那里的美食。在得知这一项目后，杨宏第一时间全力支持，积极推进上马。

来自法国的乐斯福是酵母发酵领域的知名企业，目前在中国已建设并运营了4个生产基地、4个烘焙中心和6家工厂。6日，乐斯福中国与耶里夏丽也在进博会上签订了战略合作协议，将共同为新疆的农产品和美食研发创新产品、拓展市场。

在去年的第四届进博会上，乐斯福也曾携手西藏合作伙伴推出青稞面包。据悉，这款“手撕青稞面包”已于今年5年在国内上市，并受到消费者的欢迎。（环球时报-环球网报道 赴上海特派记者 赵觉珵 褚大业）

#思维财经##思维推荐# 【紫燕食品人均创收畸高同行近两倍 供应商身份存疑被监管问询】“万物皆可卤。”扎根于卤制品赛道的上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品”），自从今年1月份二次递交招股书后，至今没有后续消息。

紫燕食品人均创收畸高同行近两倍 供应商身份存疑被监管问询_思维财经

成立仅仅五天，就能成为上海抗疫物资保供企业。这家上海朝晟食品有限公司的法人是何许人也？不扒不知道，一扒下巴就着了地。常艳青，不知是男还是女，她不仅是上海朝晟食品公司的法人，同时还是另外四家贸易公司的法人，这5家公司有个共同点，就是成立时间非常短，但影响都不小。

在特殊时期，这家公司强势出现，到底是临危受命？机缘造化？还是有不得知的隐秘？期待后续持续报道了。

11月6日下午由阿联酋上海总商会暨同乡会和阿联酋华侨华人文化教育协会共同主办的2022阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛在迪拜华山饭店成功举行。

11月6日下午由阿联酋上海总商会暨同乡会和阿联酋华侨华人文化教育协会共同主办的2022阿联酋华侨华人中华美食烹饪大赛在迪拜华山饭店成功举行。美食文化是中华文化的重要组成部分，它与我们每个人的生活息息相关，同时，中国的美食文化是世界美食文化中历史最悠久、内容最丰富的体系之一。作为中国美食文化的载体，中餐馆目前遍布全球各地，它不仅拉近了各国人民之间的联系，更是旅居海外的华侨华人思念祖国，思念家乡的心灵寄托。基于弘扬中华美食文化，讲好中国美食故事，丰富阿联酋华侨华人同胞业余文化生活为目的而举办的本次大赛。在这次比赛活动中我们阿联酋黑龙江总商会代表张金鹏参加了此次活动。荣获了这次比赛的铜奖。

今天下午的决赛共有20位选手入围，以十人为一组，分成两组依次比赛。每位选手需在规定的时间内完成两道必选菜和两道指定菜的制作。在近三小时的比赛中，评委组七位厨师长对两个参赛组全部选手制作的80道菜肴依次打分，最终产生了金奖一名（耿杰武-自选菜名：糖醋龙鱼、金丝虾球），银奖两名（姜波-自选菜名：松鼠石斑鱼、白鸟朝凤；温鹏飞-自选菜名：火龙果水晶虾球、石板飘香鲈鱼），铜奖三名（马晓红-自选菜名：烧汁鱼尾、如意豆腐卷；王小强-自选菜名：鲜香烧豆腐、葱爆虾仁；张金鹏-自选菜名：苜蓿黄瓜、香酥黄花鱼），最佳人气奖一名（王国敏-自选菜名：辣子鸡、水煮牛肉），最佳造型奖一名（高淑云-自选菜名：金蝉报喜、夫妻蒸鱼），最佳创意奖一名（陈秀华-自选菜名：葱油蚕豆、油浸带鱼）及优秀奖七名，分别是方南海、赵香梅，周圣彬，戴杰峰，孟彦伟，高冬笋，郑民华。

来自阿联酋中国和平统一促进会、阿联酋妇女联合会、阿联酋旗袍协会、阿联酋北京会、阿联酋天津商会暨同乡会、阿联酋华商会、阿联酋广东商会暨同乡会、阿联酋福建总商会、阿联酋浙江侨团联合会、阿联酋江苏侨商总会、阿联酋山东商会暨同乡会、阿联酋江西商会暨同乡会、阿联酋山西商会暨同乡会、中东阿联酋贵州商会、阿联酋辽宁商会暨同乡会、阿联酋吉林商会暨同乡会、阿联酋黑龙江总商会暨同乡会、阿联酋湖南商会、阿联酋湖北商会暨同乡会、阿联酋河南商会暨同乡会、阿联酋龙城总商会、阿联酋温岭商会暨同乡会、阿联酋义乌商会暨同乡会、迪拜孔子学院等各界侨领及嘉宾近200人参加了今天的活动。

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进博会，明年见

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