(资料图)
1、呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。
2、无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。
3、由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取 ，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。
4、溶于水，微溶于乙醇和乙醚。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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